8-800-505-04-86 mail@molokont.ru
Вы здесь: Главная  »  Каталог  »  Оборудование  »  Сыроварни

Сыродельная ванна

Назначение 

Сыродельная ванна предназначена для нагрева, пастеризации, охлаждения и сквашивания молока, с целью приготовления сыров или творога.

Основным отличием от ванны длительной пастеризации является высота до верхнего края рабочей емкости для удобства обработки оператором сырного и творожного зерна, наличие в стандартной поставке лиры, частотного преобразователя (регулирование частоты вращения миксера), сливного крана диаметром 80 мм.

Технические характеристики  

  • Геометрическая вместимость ванны, л. 563 
  • Рабочая вместимость ванны, л. 500
  • Мощность и тип привода миксера, кВт 0,18 (MU40)
  • Частота вращения миксера, об/мин. 15....35
  • Нагреватель водяной рубашки: тип ТЭНБ 15,00 Р 380 J
    • Мощность, кВт 30,0 общее.  
    • Количество, шт. 2
    • Напряжение, В 380
  • Максимальная температура нагрева, ºС 85
  • Диаметр трубопровода подачи воды G ¾˝
  • Диаметр переливной трубы, мм. 25
  • Диаметр сливной трубы, мм 80
  • Установленная мощность, кВт 30,18
  • Габаритные размеры, д/ш/в, мм. 1230/1000/1640
  • Масса, кг. 245
  • Материал деталей - AISI 304. 

В комплект поставки входит:  

 

Наименование

кол-во

Ванна

1

Крышка

2

Миксер с мешалкой и лирой 

1

Электромагнитный клапан

1

Затвор дисковый Ду80

1

Кран шаровой ¾

2

Пульт управления

1

Паспорт

1

 

 

Устройство и принцип работы  

    Сыродельная ванна состоит из ванны, корпуса и облицовки. Сыродельная ванна устанавливается на четырех регулируемых опорах. В нижней части водяной рубашки размещены ТЭНы, общей мощностью 30 кВт, вводные клеммы которых расположены на задней боковой поверхности, закрываются кожухом. Перемешивание продукта осуществляется миксером и лопастной мешалкой.

    Ванна заполняется молоком, а водяная рубашка (межстенное пространство) между корпусом и ванной заполняется водой через клапан электромагнитный и вентиль шаровой ¾″ до уровня переливной трубы. Контроль за наличием воды в рубашке ванны длительной пастеризации осуществляется в автоматическом режиме при помощи датчика уровня. Вода в рубашке подогревается ТЭНами и за счет теплообмена через стенки ванны нагревается молоко. Для ускорения теплообмена включается миксер и рециркуляционный насос в рубашке.
    Контроль и регулирование температуры продукта осуществляется системой, состоящей из термопреобразователя сопротивления типа ДТС и измерителя-регулятора микропроцессорного двухканального типа 2ТРМ1, который в процессе работы показывает текущую температуру продукта.
    Охлаждение молока осуществляется путем вытеснения горячей воды из межстенного пространства ледяной или водой из системы холодного водоснабжения, со сливом в канализацию через переливную трубу.
    Слив готового продукта - через затвор дисковый Ду80.

  





Сыродельная ванна

Контактная информация
ФИО:
Регион, город:
Контактный телефон:
Адрес электронной почты:
Комментарии:
ГеографияГеография КалькуляторКалькулятор ЗаявкаЗаявка ФермаФерма ЗаводЗавод ОборудованиеОборудование