Ванна длительной пастеризации ВДП-75

Назначение 

Ванна длительной пастеризации, в дальнейшем ВДП, предназначена для нагрева и/или охлаждения молока или сливок, с целью пастеризации и/или приготовления кисломолочных продуктов.

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 по ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от + 10 до + 35С, относительная влажность воздуха от 45 до 80 %, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм.рт.ст.).

Технические характеристики 

• Геометрическая вместимость ванны, л - 100
• Рабочая вместимость ванны, л - 75
• Мощность и тип привода миксера, кВт - 0,18 (MU40)
• Частота вращения миксера, об/мин. - 35
• Нагреватель водяной рубашки: тип ТЭНБ 15,00 Р 380 J
  • Мощность, кВт - 15,0
  • Количество, шт. - 1
  • Напряжение, В - 380
• Максимальная температура нагрева, ºС - 95
• Диаметр трубопровода подачи воды, G ^_3/4˝
• Диаметр переливной трубы, мм - 25
• Диаметр сливной трубы, мм - 32
• Установленная мощность, кВт - 15,18
• Габаритные размеры, д/ш/в, мм - 770/640/1110
• Масса, кг - 100
• Материал деталей - сталь марки 12Х18Н9Тили AISI 304.
  

В комплект поставки входит:  

Устройство и принцип работы  

• ВДП состоит из ванны, корпуса и облицовки. ВДП устанавливается на четырех опорах. В нижней части водяной рубашки размещен ТЭН, общей мощностью 15 кВт, вводные клеммы которого расположены на задней боковой поверхности ВДП, закрывается кожухом. Перемешивание продукта осуществляется миксером.
• Ванна заполняется продуктом, а водяная рубашка (межстенное пространство) между корпусом и ванной заполняется водой через вентиль шаровой ^_3/4″ до уровня переливной трубы. Контроль за наличием воды в рубашке ванны длительной пастеризации осуществляется в автоматическом режиме при помощи датчика уровня. Вода в рубашке подогревается ТЭНом и за счет теплообмена через стенки ванны нагревается продукт. Для ускорения теплообмена включается миксер.
• Контроль и регулирование температуры продукта осуществляется системой, состоящей из датчика температуры типа ДТС064-50М.В3 и измерителя температуры типа 2ТРМ1, который в процессе работы показывает текущую температуру продукта.
• Охлаждение молока осуществляется путем вытеснения горячей воды из межстенного пространства ледяной водой, со сливом в канализацию через переливную трубу.
•  Слив готового продукта - через затвор дисковый Ду32.